外国人「アメリカが"発見"されるより前から…」 日本の僧業555年の蕎麦屋がすごすぎると海外掲示板で話題に 海外の反応

本家尾張屋は1465年創業の京都の老舗。そばと呼ばれる麺料理が名物。皇族さえもここで食事をするという。美味しい出汁のために京都で一番"新鮮"な井戸の水を使っている。

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Honke Owariya is the oldest restaurant in Kyoto, Japan; it was founded in 1465. The specialty are traditional buckwheat noodles - called soba - and even the royal family eats here when they come to Kyoto. The restaurant uses the "freshest" Kyoto spring well water to make its delicious soup broth. from r/interestingasfuck

（海外の反応をまとめました）

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投稿者
■　さらに詳しく
https://kyotofoodie.com/owariya-540-year-old-soba-restaurant/

■　ありがとう。京都に行った時に知ってればよかった…。あまりに多くの見所があって時間があまりにも足りなかった。

■　秘密は京都の地下水を直接汲み上げる彼らの井戸水にあるらしい。その水を出汁からそばを練り、茹でるところまで使っていという。さらに2店舗オープンしてるけど、本店と同じ水を使っているという。



■　あそこにはすごい歴史が詰まっている…。

■　まじでヨーロッパ人が"アメリカを発見する"前から料理を出してたんだよ。すごすぎる。

■　あの扉をくぐってきた人たちのことを考えると…芸者から武士、漁師から普通の人たち…奴隷もいたかも…まさに歴史だ。

■　ちょっとググってみたら世界最古とされるレストランが出てきた。想像できる？
"シュティフツケラー・ザンクト・ペーター"は、オーストリアのザルツブルクに所在する、現存する世界最古と考えられるレストラン。西暦803年、イギリスの学者Alcuin of Yokがカール大帝とザルツブルクのアルノ司祭に仕えたとき初めて言及されたと考えられている。"

■　京都は最高。私は最古の旅館に滞在したよ。本当に魔法のようだった。



■　ちっ、去年食べるところを探してる時にこの場所を通り過ぎたと思う。



■　ものすごく高いと思うんだけど？

■　そんなことは全くない。高級な料理を出す店じゃないから。

■　2018年にここで食べたと思う。でも歴史のことは全然知らなかった。



■　そばは最高に美味しい！小麦粉の麺とは違う味がする。ちょうどそばのパンケーキが違う味がするように…。



■　ここで食べたよ。信じられないほど素晴らしかった。そばと焼き魚の組み合わせがとても美味しくて京都の2日目にもまた行ったよ。ところで、すごく小さい店だからね。



■　この店行ったことある。良い経験だったよ。



■　http://www.brazenhead.com/
このアイルランドのパブは1100年代まで遡る。



■　https://www.keiunkan.co.jp/en/
この日本のホテルは1315年の歴史がある。705年創業。



■　それはすごい。俺は今408年の歴史のあるパブにいるよ。Hole in T’ wall



■　アメリカ人が古いものにビビるのが面白い。ヨーロッパやアジアには1000年代より前の建物が今でも存在するよ。



■　ドイツのオスナブリュックから帰って来たばかりだけど、そこの高校のGymnasium Carolinumは804年に作られたものだったよ。


ソース12

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